快到腊八节了，在腊八节里喝上一碗热腾腾的腊八粥已成为一种民间习俗。香甜可口的腊八粥里含着国人太多的温暖记忆。在中医看来，腊八粥营养丰富，功效多样：有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便和安神的作用。从现代营养学角度来讲，腊八粥是食物多样化的典型代表。可是不同人群选择的食材也是很有讲究的。

　　一到冬天就手脚冰凉、畏寒、大便稀的脾胃虚寒者，腊八粥里最好不要放绿豆、芸豆、荞麦、燕麦等寒凉、易伤脾胃的食材，而应多放糯米、红豆、桂圆和大枣，以健脾补气、温暖肠胃和驱寒。

　　对于腰膝酸软、听力减退、气短、手脚冰凉的肾虚者，做腊八粥应首选核桃仁、栗子、小米、黑豆。

    核桃仁具有补肾纳气、益智健脑、强筋壮骨的作用，还能增进食欲、乌须生发；

    栗子能补肾益气，治腰酸腿软；

    小米可健脾和胃、和中益肾；

    黑豆有助于治疗以消渴多饮、尿频为特点的肾虚阴亏及头晕目眩、视物昏暗、须发早白为特点的肝肾阴虚。

    如果是咽干口渴、干咳少痰、失眠不寐、腰膝酸痛、便秘的肾阴虚者，腊八粥里除了放上述食材，还可以加入薏仁、山药、百合、松子、杏仁、龙眼肉、黑芝麻、银耳等。

    对于肾阳虚者，可以加糯米、燕麦、高粱米、玉米糁、莲子、白果仁、南瓜子和花生仁。

　　心血亏虚、健忘失眠者的腊八粥里不可缺少莲子、花生、龙眼肉、酸枣仁、核桃仁和红枣。这些食物能补益气血、养心安神，常吃能健脑、增强记忆力、促进睡眠。如果家里有糖尿病患者，熬腊八粥时，含糖高的大枣、葡萄干、桂圆要少放或不放；淀粉含量高的大米和糯米也尽量不放，代之以荞麦、燕麦、薏仁或大麦，还可以加入红豆、绿豆、黑豆、芸豆、小米、紫米、莲子、核桃仁、山药、杏仁等。

    此外，冬季里虚寒咳嗽的人较多，腊八粥里不要放粳米、荸荠，可加入百合、银耳、白果和大枣，有助于宣肺止咳。